التوابل السبعة الأكثر فائدة في العالم

تـُصنّف التوابل والأعشاب على أنها نباتات تماما ًمثل الثمار والخضار.

وبما أنها لا تحتوي على الماء الذي يعتبر الجزء الأساسي في النباتات الطازجة تعد التوابل والأعشاب غنية جدا ًبمانعات التأكسد ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التوابل والأعشاب أيضاً على مغذيات phytonutrients ، مثل carotenoids ، flavonoids ، وأنواع اخرى من phenolics ، وجميعها تحتوي على خصاص غذائية.

تحمل العديد من التوابل والاعشاب صفات وخصائص مفيدة ، ولكن أجدادنا اكتشفوا 7 بهارات أساسية تمتاز بقدرتها وقوتها وخصائصها الصحية والعلاجية.








1 - القرفة :
بما أن القرفة سهلة ومتعدّدة الإستعمال (ولذيذة!) "ضع 1/2 ملعقة شاي إلى ملعقة في قهوتك عند الطحن أو قبل التخمير أو يمكنك اضافتها مع العسل لتحلية اي مشروب عشبي.
يمكنك كذلك مزج القرفه مع اللبن أو رش القليل منها على الأطعمة المختلفة حتى اللحوم.
القرفة إضافة لذيذة لأي طعام ، فهي مانعة للتأكسد وتساعد على تحسين تنظيم السكر والكولسترول في الدم.

2 - الزنجبيل :

قد تتفاجئ ولكن ملعقة شاي واحدة من الزنجبيل تملك ذات مستوى مانعات التأكسد الموجودة في كوب من السبانخِ! والزنجبيل المطحون يمكن أن يشكل جزءًا هاما ًمن أي طبق حلوّى ، كذلك يمكنك تناول شرائح الزنجبيل المجففة والمحلاة كحلوى.
امزج ملعقة زنجبيل مطحون بالعسل واستعمله لتحلية الشاي أو لإضافة نكهة لاذعة للسمك أو الخضار المطبوخة على البخار.

3 - الفلفل الاحمر المجفف:

التوابل المشتقة من مطحون الفلفل الأحمر تتضمّن الكايين ، الباريكا والفلفل الأحمر الخشن ، بالأضافة إلى النكهة النارية ، هذه التوابلِ يمكن أن تكون مفيدة في الحميات الغذائية ، فالفلفل يساعد في تحسين الأيض ، ويزيد النشاط وحرق الدهون.

4 - أكليل الجبل (روزماري) :

تساعد أوراق اكليل الجبل ذات الر ائحة المميزة على خفض الإلتهاب في الجسمِ وتمنع الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. يُدرس دور الروزماري حاليًا لمعرفة قدرته على شفاء امراض القلب.

5 - الزعتر :

بالأضافة إلى فوائده كمانع للتأكسد ، يمكن أن يساعد الزعتر على الشفاء من بعض الحالات التنفسية.

6 - الاوريجانو :

وهو نوع من الزعتر البرى " الجاف " تحتوي ملعقة الاوريجانو على قوة كافية من مضادات الأكسدة تمامًا كتلك الموجودة في 3 اكواب من البروكلي ، ولكن لا تتخلى عن البروكلي!
الاوريجانو غني بمانعات التأكسد ويجعل للطعام نكهة مميزة. وينصح بإستعماله في اطباق الطعام بالإضافة إلى السلطات.

7 - الكركم :

هذا التابل الأصفرِ متوفر بشكل عام في الكاري ، ويلعب الكركم دورا ً هاما ً في صحة الدماغِ ويحمي ضدّ الهبوط الإدراكيِ المرتبط بالشيخوخة ، بالإضافة أن الكاري يُسمى " تابل القلب الصحّيِ " لفوائده المتعلقة بالقلب .

تحية الاسلام
جزاك الله خيرا وبارك الله لك وعليك
ان كل مفردات ثقافتي اللغوية لا تفيك حقك من الشكر والتقدير والاحترام
لك مني عاطر التحية واطيب المنى
واجمل ورود فلسطين وتحايا
المسجد الاقصى المبارك الاسير
وما انا الا نقطة في بحر ابداعك
وطفل يحبو على اعتاب جامعتك الشعرية
دمت بخير
باحترام تلميذك
الحاج لطفي الياسيني
ابي مازن