الكعك المعاني

لا اجمل ولا احلى من الكعك المعاني

الذي اخذ شهرة واسعة

جودة معانية خالصة فيها المتعة والتذوق

يقدم الكعك المعاني في المناسبات فقط

حيث يتم عمل الكعك في ايام العيد والاعراس

اذا تم استخدام الطابون بدلا من الفرن تجد حلاوة

الكعك المعاني ولذته بطريقة اخاذة للغاية

المكونات

سمن بلدي

طحين قمح

كركم

حبة سمراء

حلبة

صفار البيض

محلب

سكر

حليب

طريقة الصنع :

* يتم مزج الطحين مع السمن البلدي لمدة ست ساعات

وبطريقة مملة للغاية . فيتم فرك الطحين بالسمن البلدي

حتى تتماسك العجين وتصبح كتلة واحدة

* يضاف قليل جدا من الحلبة المطحونة والحبة السمراء

والمحلب والحليب والسكر ويعاد فرك العجين بواسطة كف

اليد لمدة ساعة اخرى

* تترك العجينة لمدة عشر ساعات ومن ثم يتم تقطيعها بحجم البيضة

* يتم تكوير العجين وضغطها لتصبح قرصا صغير ومن تم يتم ثقبها من

الوسط بقطر ( 3سم )

* يتم نزع صفار البيض ويمسح فيه وجه قطعة الكعك

* يتم دهن السدر بشيء من السمن البلدي ووضع الكعك

بأنتظام ومن ثم ادخاله للفرن لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة عالي