موسوكا من فلسطين

المقادير:
غرام لحم مفرومة ناعم
كوب طحين
2حبة بادنجان كبير مقطع الى شرائح دائرية
6حبات كوسا مقطع شرائح طوليا
2ملعقة كبير بصل مفرومة ناعم
كوب ونصف بندورة كونكاسيه
3اكواب زيت نباتي
1ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
2ملعقة كبيرة زبدة
3\1 كوب صتوبر
4 اكواب صلصة البشاميل
ملح حسب الرغبة
1كوب مرقة عظام البقر او ماجي عادي


الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة وثم نضع البصل ونحرك حتي يصفر وثم نضع اللحم ونحرك حتي تستوى نصف سواء ثم نضع الطاطم والصنوبر والملح ونحرك ثم نغطي الطنجرة لمدة 10-15 دقيقة
في هدا الاثناء نقوم بسلق الكوسا
ونقلي البادنجان الدي غلفناه بطحين حتي ما يتكسر اثناء الطبخ واهم شي لا نقشر البادنجان
ثم ندهن قعر صنية الفرن( بايركس)بالزبدة والثوم
نضع طبقةمن البادنجان وفوقها طبقة من خلطط اللحم والطماطم والصنوبر
ثم نضع الكوسا المسلوق والمصفى
ثم ما تبقى من الخلطة ثم نضع ما تبقى من البادنجان
نرش السطح بي مكعاب الماجي مع نصف كاس ماء
ثم نضع طبقة الباشميل وقليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة او حتى يتحمر الوجه
والف صحه وهنا

اقف اجلالا لعبق حروفك وابحارك في مكنونات
الذات الانسانية فاجدني عاجزا عن الرد حيث
تسمرت الحروف على الشفاه جزيل شكري وتقديري
لما سطرت يداك المباركتان من حروف ذهبية
دمت بخير
الحاج لطفي الياسيني

شكراااااااااااا على مرورك الجميل آخي

نورت وعطرت الموضوع

تقبل احترامي وتقديري