"المفتول الفلسطيني"

تفضلوا بسم الله نبدا
نبدا المقادير:

مفتول مغربي ناشف جاهز بصل
حمص حب
التوابل( ملح فلفل اسود بهار مشهيات طعام عيدان قرفة قرنفل بهار مشكل حب هيل كركم قرفة ناعمة)
زيت ذرة "ممكن سمنه او زبدة بس انا ما بحب اضيف ليكون خفيف"

لعمل العروسة:
( ملح جرادةناشفة بصل كمون فلفل حار زيت ذرة)
طريق الطبخ:

نبسبس المفتول بالملح ثم نضيف الماء الساخن تدريجي ونتبله ونمغطيه
ثم نرجع ونكشف اذا كان يحتاج الى ماء حتى تتفتح حبة المفتول

"المفتول الفلسطيني" 756618286

ثم نكون قبل بليلة نقعنا الحمص ونسلقه

"المفتول الفلسطيني" 194482521

ثم نقوم بتنضيف الدجاج ونقعه بلمون وملح نصف ساعة

ونركبه على الناروننتبلة بكل التوابل السابقة عدا الكركم ونتركه على البخار مع التقليب لمدة
ثلث ساعة ثم نضيف بعد ذلك الماء الساخن عليه ونتركه ينضج حوالي الساعة

"المفتول الفلسطيني" 263143965

وعند السوا ننشل الدجاج ونحمره في الفرن
ونقوم بتقشير البصل وغسلة وتحضيرة

"المفتول الفلسطيني" 449114582

ثم نقوم بطنجرة المخصصة للمفتول بعمل اليخني

"المفتول الفلسطيني" 724178149

نضع زيت ذرة وعندما يسخن نضيف البصل ونضيف علية كل التوابل السابقةونقلبه فترة
وعندما يهبط ويحمر نضيف عليه الحمص مو مستوي كثير وماء الحمص السلوق وشوربة الدجاج

"المفتول الفلسطيني" 546075033

ونتركة حتى يغلي لمدة عشرة دقائق ستلاحظي بخار يخرج اي وقت اضافة المفتول
ثم في الطنجرة من فوق مكان مخصص لوضع المفتول

"المفتول الفلسطيني" 128988373

ونحضر العروسة التي توضع في باطن كل وجبة وهو عبارة عن
نطحن في الفخار الملح والجرادة الناشفة ثم نضيف البصل والفلفل الحار والكمون ونطحنه جيد ثم نضيف زيت ذرة عليه ليغمرة

"المفتول الفلسطيني" 469126162